浓郁黑椒味牛肉条100g的内容和注意事项
发布时间：
2021/09/15 00:00
当天，敬德特色文旅商圈40余家移动售卖装置同期面向市民游客营业，100余个非遗展位展示售卖各类非遗、文创商品和美食饮品。外观特色的移动小吃车和不同颜色的文创商品集装箱整齐地摆放在敬德街道路两侧，榴莲间、丁铁民烤蛋、牛肉饼等美食散发着诱人香气，商户穿着统一带有“的服装，忙碌着准备各自的美食，浓郁的市井文化洋溢在这个夏末初秋的夜晚。
当天，敬德特色文旅商圈40余家移动售卖装置同期面向市民游客营业，100余个非遗展位展示售卖各类非遗、文创商品和美食饮品。外观特色的移动小吃车和不同颜色的文创商品集装箱整齐的摆放在敬德街道路两侧，榴梿间、丁铁民烤蛋、牛肉饼等美食散发着诱人香气，商户穿着统一带有“的服装，忙碌着准备各自的美食，浓郁的市井文化洋溢在这个夏末初秋的夜晚。
锅中倒入牛油，低油温倒入蒜子煸炒至表面微黄，有浓郁的蒜香飘出，此时下入牛肉粒，煎制断生，且吸收蒜的香味，锅边烹入白兰地爆香去腥，再加葱白段，青红椒炒匀，撒上黑椒碎，盐，味精，白糖生抽调味即可。
这道杏鲍菇黑椒牛肉粒，可以选择牛上脑部位，这儿的肉比较嫩，容易熟。所有食材全部切小块，先用油把圆葱炒成金黄色炒出香味，然后放入牛肉粒和胡萝卜粒翻炒几分钟，牛肉变色后加入蚝油、生抽、少量老抽，和适量的糖，放入杏鲍菇。多翻炒一会儿，让调料与食材充分接触，加入少量水焖烧一会儿，出锅前撒上一点黑胡椒粉就翻炒一下就可以啦。这道菜咸香味美，肉汁浓郁，有营养还好吃，大人孩子都很喜欢。
用锅里的余温把半块咖喱块融化，搅拌均匀以后盖上锅盖焖上10分钟，如果咖喱过于浓稠可以再加上一点水；翻拌均匀以后就可以晾凉备用了。50克的牛肉和100克的其他食材，放40克的咖喱味道会比较正好，咖喱如果放的太多可能会喧宾夺主，味道太过浓郁和面包有些冲突。
☆这道炖牛肉，使用黄酱，不用酱油，也不用盐。黄酱会给牛肉带来足够浓郁的味道（1000克牛肉使用100克黄酱，如果牛肉用量有改变，则相应的调整黄酱的用量）。☆如果没有黄酱，也可以用酱油。加入60克酱油，并根据个人口味加入适量盐，使牛有足够浓郁的味道。虽然酱油也可以，但更推荐用黄酱。
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