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腊肠分为了很多种，各地的腊肠有什么区别

腊肠分为了很多种，各地的腊肠有什么区别

2022-10-18

中国传统香肠其实是指的腊肠或者风干肠，也称中式香肠，是以畜禽类的肉为主要原料，将肉切块或者绞碎加入其他辅料，腌制之后灌入肠衣，经过烘焙、晾晒或者风干等工艺制成的干肠。其中有一些腊肠在风干前需要用果木熏制一下，或者直接熏干..

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腊肠的制作方法

腊肠的制作方法

2022-10-18

1、切丁：将瘦肉先顺丝切成肉片，再切成肉条，最后切成0.5厘米的小方丁。 2、漂流：瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡，定时搅拌、促使血水加速溶出，减少成品氧化而色泽变深...

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腊肠的菜品历史

腊肠的菜品历史

2022-10-18

腊肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品...

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牛肉热量高吗

牛肉热量高吗

2022-10-18

牛肉确实属于高热量的食物，平均100g牛肉含有的热量为125kcal。如果是减肥的人，适量吃牛肉一般不会导致人发胖。虽然牛肉的热量比较高，但是主要成分是蛋白质，脂肪的含量和碳水化合物的含量是很低的，而且牛肉中含有肉毒碱，能够促进脂肪的新陈代谢，有利于控制体重，增长肌肉。

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猪肉松的保存方法

猪肉松的保存方法

2022-10-18

常温保存,避免高温、日照、不含防腐剂、味精、人工色素、人工糖精开封后尽快食用完毕为佳。

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猪肉松是什么

猪肉松是什么

2022-10-18

猪肉松是一道由瘦肉、沙糖等原料制成的菜品，具有柔软酥松、绵而不腻、味鲜香浓等特点，且易于人体消化吸收，营养价值高于一般猪肉类制品的特点。为了降低成本市面上多数为添加了豆粉之类的物质，吃到嘴里或者放在手指上碾，会有粉涩感觉。 猪肉松本应该使用新鲜的猪后腿肉制作，除了添加一点糖和盐之外不添加任何东西，这样的猪肉松吃起来香脆入口即化。猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。

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